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祁门红茶简称“祁红”，是中国十(shi)大名(ming)茶中唯一的红茶，因产(chan)于安徽(hui)省黄山市祁门县而得名(ming)。祁红与印(yin)度大吉岭红茶、斯里兰(lan)卡(ka)乌瓦(wa)红茶并称为世界三大高香红茶，正在国际上(shang)享有盛名(ming)。其香气如花似果似蜜，故(gu)称为“祁门香”，是茶叶(ye)界唯一以地名(ming)命名(ming)的香型。100多年前(qian)，祁门红茶就从阊(chang)江入鄱阳(yang)湖到(dao)汉口，踏上(shang)万里茶道，远销世界各(ge)地。
“祁红特绝群芳最，清誉高香没有二门。”祁门红茶因汤色红艳明亮、香气如花似果的优良品质(zhi)享誉环球。2022年，祁门红茶制作技(ji)艺入选(xuan)联合(he)国教科文组织人类非物资文明遗产(chan)代(dai)表作名(ming)录。2024年祁门县茶叶(ye)产(chan)量7800吨、综合(he)产(chan)值70亿(yi)元，祁门红茶公共品牌价值46.6亿(yi)元，连续(xu)两年位列中国地理标(biao)志(zhi)农产(chan)品（茶叶(ye)）地区公用(yong)品牌声誉榜单前(qian)十(shi)。
助农增(zeng)收
“早上(shang)摘了差没有多20斤茶叶(ye)。”近日，76岁(sui)的祁门县平(ping)里镇平(ping)里村村民廖云霞(xia)正在茶园里告诉记者，“下午还能摘上(shang)20斤，天天能有100多元人为。”廖云霞(xia)采摘茶叶(ye)的平(ping)里生态茶园属于安徽(hui)省祁门红茶家当集团(tuan)，数百(bai)亩(mu)茶园沿着山势伸张，一垄垄茶树郁郁葱(cong)葱(cong)，正在阳(yang)光照耀下焕收回勃勃生机。
“红茶原料来源比较广泛，我(wo)们炎天也采一些。”祁门红茶家当集团(tuan)董事长(chang)姜(jiang)红告诉记者，“生态茶园用(yong)工较多，除草、采摘等(deng)生产(chan)环节都给当地农民带来了没有少劳务收入，村民仅摘茶一项，收入高的一天能拿300多元。”
“茶叶(ye)让(rang)村民增(zeng)收的例子触目皆是。”祁门县农业农村局高等(deng)农艺师耿其明说，近年来，祁门县采取“公司+合(he)作社+基地+农户”发展形(xing)式，从种苗管护到(dao)采摘包(bao)装，从明前(qian)茶到(dao)夏秋茶，茶家当有着连续(xu)大半年的务工周期和多环节的务工需求，这为周边村民提供了大量的就业岗位，带动当地农户连续(xu)波动增(zeng)收。
祁门县历口镇湘东村依托傍依国度地质(zhi)公园、国度级自然(ran)保护区牯(gu)牛降，生态优美、资本雄厚，茶园面积2417亩(mu)。近年来，该(gai)村依托资本禀(bing)赋，聚焦做大做强茶家当，积极开辟乡村全面复兴发展路径。该(gai)村党支部牵头组织，经过村经济股份合(he)作社成立3个秋挖队、3个茶园修剪(jian)队，展开社会化服务20余次，惠及200余户茶户，既添加了村集体收入，也为当地茶农带来了便利(li)。“去年，我(wo)们茶农户均收入达(da)3万元，带动村集体增(zeng)收10余万元。下一步，我(wo)们将继续(xu)发展优质(zhi)茶园，优化茶叶(ye)产(chan)品，扩大生产(chan)范围，做大做强家当品牌，把茶叶(ye)发展的重(zhong)心(xin)转(zhuan)移到(dao)进步产(chan)量、质(zhi)量和效益(yi)上(shang)来。”湘东村党支部书记胡秀(xiu)军告诉记者。
正在保障品质(zhi)的底子上(shang)，祁门县全面擦(ca)亮金字招牌，进步家当附加值。该(gai)县展开天下首个全域茶叶(ye)无(wu)农残城市建设，提拔(ba)茶叶(ye)品质(zhi)，进步茶叶(ye)售价，目前(qian)，当地绿色、有机认证茶园面积达(da)2.3万亩(mu)。优化产(chan)品布局，开发新(xin)品种，除传统祁门工夫红茶外，当地祁红香螺、祁红金针、祁红毛峰、祁红粽茶、祁红花茶、祁红饼茶、祁红中药茶饮包(bao)等(deng)新(xin)品类也快速发展，以更好适应市场需求。加强品牌建设，祁门县茶叶(ye)类商标(biao)注(zhu)册总数超1300件(jian)，其中闻名(ming)商标(biao)1件(jian)、安徽(hui)省闻名(ming)商标(biao)18件(jian)、安徽(hui)省名(ming)牌产(chan)品5个、安徽(hui)省老字号(hao)6个。祁门红茶公共品牌连续(xu)9年入选(xuan)“中国茶叶(ye)地区公用(yong)品牌价值十(shi)强”“2023大众喜爱的中国茶品牌Top10”与“中国名(ming)茶品牌公信力Top10”。
2024年12月18日，“祁门红茶协会”集体商标(biao)与年份祁门红茶标(biao)准公布。“祁门红茶协会”集体商标(biao)相称于祁门红茶的“认证徽(hui)章”。使用(yong)“祁门红茶协会”集体商标(biao)的生产(chan)谋划者，必须符合(he)“原产(chan)地正在祁门，持有祁门市场监视管理局核发的营业执照与食品生产(chan)允许(xu)证，产(chan)品质(zhi)量检测(ce)报告合(he)格”等(deng)请求条件(jian)，从而维护祁门红茶奇特征(zheng)和价值。
“经过使用(yong)集体商标(biao)标(biao)贴(tie)的形(xing)式，范例祁门红茶的谋划活动，完善‘祁门红茶’地区公共品牌管理体系，维护祁门红茶焦点产(chan)区的生产(chan)、流通秩序，净化市场情况，从而保护好‘祁门红茶’这块金字招牌。”国度级祁红非遗代(dai)表性传承人、祁门红茶协会会长(chang)王昶(chang)表示，集体商标(biao)的使用(yong)没有仅使“祁门红茶”地区品牌质(zhi)量得到(dao)保障，还会进一步范例祁红市场。
目前(qian)，祁门全县茶园总面积达(da)19万亩(mu)，茶叶(ye)初制、精制厂家及谋划主体600余家，其中国度农业家当化重(zhong)点龙头企业、天下茶叶(ye)百(bai)强企业1家，国度高新(xin)技(ji)能企业4家，省级农业家当化龙头企业4家，市级龙头企业12家，茶叶(ye)专业合(he)作社230余家，家庭农场70余家，茶叶(ye)家当化联合(he)体9家。
科技(ji)赋能
正在锻(duan)强家当链(lian)、提拔(ba)传统红茶品牌价值底子上(shang)，祁门县还保持科技(ji)赋能传统，匠心(xin)赋茶魂魄。耿其明表示，当地推广智慧茶园管理，用(yong)物联网传感器监测(ce)土壤温湿度、光照，用(yong)无(wu)人机巡(xun)查病虫害，精准施药，保障有机种植(zhi)。
正在祁门县历口镇西塘智慧茶园，为应对虫害，园区布设虫情测(ce)报灯等(deng)各(ge)类杀虫装备，及时监控灭戕益(yi)虫。此外，管理员还经过及时传感器采集茶园中风速风向、降雨量、光照等(deng)信息，分析茶树生长(chang)过程中的温度、湿度、光照、土壤等(deng)情况参数。这些智能装备采集的数据(ju)上(shang)传至可视批(pi)示管理平(ping)台后，工作职员经过可视批(pi)示中心(xin)就能完成资本调配、信息管理和近程操控，真正做到(dao)“一屏观茶园、一键管生产(chan)”。
“加快科技(ji)成果转(zhuan)化是茶企转(zhuan)型发展的关键。我(wo)们以科技(ji)进步为焦点、以技(ji)能创新(xin)为本领、以产(chan)学研为依托，密切关注(zhu)前(qian)沿技(ji)能和开发热点，连系现有优势，加强红茶研究创新(xin)并实现家当化。”姜(jiang)红说，传统祁门红茶制作需经历初制、精制等(deng)多道工序，耗时较长(chang)。作为国度高新(xin)技(ji)能企业，公司保持传统继承和创新(xin)发展互促并进，以非遗大师茶为品质(zhi)标(biao)准，研建我(wo)国首条祁门红茶初制、精制一体化，5G智能化生产(chan)线，实现红茶加工技(ji)能新(xin)突破。
正在祁门红茶集团(tuan)生产(chan)车间，记者看到(dao)，制茶师傅们正将当天采摘下来的鲜叶(ye)，分批(pi)送进祁门红茶初制、精制一体化生产(chan)线。技(ji)能职员没有时查看茶叶(ye)萎凋、揉捻(nian)、发酵、烘(hong)干等(deng)各(ge)道工序的加工情况，适时调治电脑参数，包(bao)管茶叶(ye)加工品质(zhi)。姜(jiang)红说，这条祁门红茶初制、精制一体化，5G智能化生产(chan)线于2023年9月份投产(chan)，实现了从鲜叶(ye)到(dao)成品茶的全流程自动化、没有中断作业，加工时间从传统工艺的50天压缩至13小时，极大缩短了生产(chan)周期，该(gai)生产(chan)线天天可加工鲜叶(ye)约2万斤，年精制加工本领达(da)1000吨，无(wu)效提拔(ba)了市场响(xiang)应速度。
正在革新(xin)传统生产(chan)方式的同时，祁门县也没有断正在选(xuan)育(yu)优良茶树品种上(shang)发力。去年9月，祁门红茶的“当家”品种槠叶(ye)种茶籽搭载(zai)我(wo)国卫星顺遂完成了14天正在轨飞行试验，完成空间诱变育(yu)种实验后，这批(pi)“航天茶籽”顺遂前(qian)往地面，并正在种植(zhi)园区“入地”。
姜(jiang)红告诉记者，目前(qian)“航天茶籽”已长(chang)出近百(bai)株苗，“后续(xu)我(wo)们将采集太空茶苗的叶(ye)片样本，交由农业专家进行成分分析。经科学验证，对确切具(ju)备显著(zhu)育(yu)种优势的品种，将作为槠叶(ye)种的太空改良版进行推广种植(zhi)”。
文明传承
正在科技(ji)提拔(ba)红茶生产(chan)本领的同时，祁门县还积极借助百(bai)年祁门红茶大IP，挖掘文旅价值，没有断擦(ca)亮“祁门红茶”金字招牌。开园节、斗茶会、茶王赛，群众性茶事活动层出没有穷。大使茶座、围棋争霸赛、建筑计划竞(jing)赛，跨(kua)界融(rong)会的茶文明嘉会屡见没有鲜。
祁门县文旅局副局长(chang)方雯说，当地谋划“就到(dao)徽(hui)州过大年，祁门红茶去邀约”等(deng)系列主题活动，祁门红茶已冠名(ming)高铁专列，还举行以“万里茶道祁门红·九(jiu)宫打卡(ka)助复兴”为主题的送“茶”礼等(deng)活动12场，进步祁门红茶的对外影响(xiang)力和知名(ming)度。祁门县还拍摄制作祁门红茶主题微短剧《茶香暖韶光》《念念有茗》2部；计划环球首位茶界虚拟(ni)人“群芳最”作为祁门红茶“代(dai)言人”；融(rong)会森(sen)林(lin)康养理念，鼓励当地民宿创新(xin)推出摄生茶宴；推动陈皮祁红、栀子祁红、黄精祁红等(deng)爆款(kuan)茶饮和新(xin)中式茶饮成为年青人的新(xin)宠。
“正在红茶文明传承项目建设方面，我(wo)们推动祁红非遗手工坊(fang)、平(ping)里生态茶园综合(he)体建成，助力发展茶瓷研学活动。”方雯告诉记者，目前(qian)，祁门茶文旅融(rong)会发展路线串联起中心(xin)城区与平(ping)里镇、历口镇、箬坑乡等(deng)6个重(zhong)点产(chan)区、100余家主题民宿，形(xing)成“春采茶、夏避暑、秋制瓷、冬品宴”的全季旅游形(xing)式。
本年4月28日，2025年黄山文旅及茶家当英国推介会正在英国德(de)比郡举行。正在当天活动上(shang)，黄山祁门红茶德(de)比郡店正式授牌运营，黄山景(jing)物区管理委员会和德(de)比郡旅游局、黄山市文明和旅游局与德(de)比郡旅游局离别签订合(he)作协定，双方将正在旅游线路开发、品牌营销推广等(deng)方面深度联动，经过互办文明交流活动连续(xu)提拔(ba)国际影响(xiang)力。
这并非祁门红茶初次正在海外市场发力。2024年6月，祁门红茶集团(tuan)正在英国布里斯托开设了其首家海外体验店，以“茶咖联名(ming)”形(xing)式融(rong)入当地消耗场景(jing)。该(gai)门店没有仅展现传统祁门红茶礼盒装产(chan)品，还定期举行非遗茶艺演(yan)出，让(rang)英国消耗者近距离感受“祁门香”的奇特魅(mei)力。开业至今，经过本土渠道与品牌直营连系，该(gai)店已成为祁红正在欧洲市场的重(zhong)要窗口，推动传统红茶出口额稳步增(zeng)长(chang)，为品牌国际化积累了宝贵(gui)经验。
姜(jiang)红告诉记者，祁门红茶集团(tuan)还先后正在英国、新(xin)加坡、马(ma)来西亚(ya)、尼泊(bo)尔展开祁门红茶推介会，这是祁门红茶走向国际化的重(zhong)要一步。此外，祁门红茶集团(tuan)还参与马(ma)来西亚(ya)国际饮料食品展，加强与其他(ta)茶企及行业相关方的合(he)作，为未来业务多元化发展开启(qi)更多机会。
据(ju)介绍，下一步，祁门县将以祁门红茶为引(yin)线，串起“农、文、茶、商、旅”全面发展之(zhi)路，携手茶企合(he)作共赢，积极开拓海外市场，让(rang)祁门红茶香飘四海。（经济日报记者 梁 睿）
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