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下列已经拧开过瓶盖的饮料中(zhong)，哪个容易长出(chu)细菌等微生物？
果汁(zhi)
矿泉水
活动饮料
奶茶
纯茶
谜(mi)底就是：
全都容易滋(zi)生微生物！
想必(bi)不少同伙看到这(zhe)里会疑惑
含糖含奶的饮料，有营养的东西
人喜欢(huan)，细菌天然也喜欢(huan)
但矿泉水和茶这(zhe)类饮品
也会滋(zi)生微生物吗？
眼下正值炎夏
微生物活泼
我们就来看看哪些(xie)饮料容易蜕变
和让(rang)饮料蜕变的 “雷区”
你踩(cai)了几个
饮料变“王招菌”，白水和茶也不免
先来看一个实验。
研究人员采购了多种(zhong)瓶装饮料，具体(ti)清(qing)单如下：
3种(zhong)碳(tan)酸饮料:
可乐、无(wu)果汁(zhi)汽水、含果汁(zhi)汽水
2种(zhong)含乳饮料：
奶茶、牛奶咖啡
3种(zhong)果汁(zhi)：
橙汁(zhi)、苹果汁(zhi)、番茄汁(zhi)
3种(zhong)活动饮料：
糖度(du)4.5、糖度(du)6.7、糖度(du)7.8*
4种(zhong)茶饮料:
红茶、绿茶、乌龙茶、混合(he)茶
矿泉水
*糖度(du)（Brix）是饮料指(zhi)标的经常使用(yong)单位。糖度(du)为1，代表与1克蔗糖溶于100克溶液产生的折光率(lu)相当的浓度(du)。
实验的第一组：“倒一半组”
研究人员将饮料开盖后倒出(chu)一半，拧紧(jin)盖子放在常温(wen)下。之后在第1天、第3天、第6天、第14天，离别检测饮料中(zhong)微生物的种(zhong)类和数量。
结果显示，多半饮料中(zhong)都发现了微生物，最使人意外的是，矿泉水和茶饮料中(zhong)也检测出(chu)了微生物！放在现实生存中(zhong)，我们大概不经意间就大口喝下了细菌 “培养基” 。
实验的第二组：“喝一半组”
研究人员让(rang)志愿者打开饮料、嘴对着瓶口喝掉一半，再拧上(shang)盖子放置在常温(wen)中(zhong)，并用(yong)异样的体(ti)式(shi)格局测定微生物。
结果显示，和“倒一半组”比拟，“喝一半组”饮料更容易检出(chu)微生物，并且微生物的种(zhong)类和数量都明(ming)显变多。
不少饮料在放置的第3天
菌落数量就比第1天多了许多
甚至接近峰(feng)值
“喝一半组”中(zhong)微生物检出(chu)率(lu)
最高的几种(zhong)饮料
依(yi)次是奶茶、混合(he)茶
牛奶咖啡/乌龙茶、矿泉水
番茄汁(zhi)/绿茶
有这(zhe)些(xie)“体(ti)质”的饮料，更招菌！
开盖后的含乳含糖饮料容易滋(zi)生细菌
这(zhe)个很多人都知道
那白水和纯茶蜕变的原(yuan)因呢？
事实上(shang)，除了营养
还(hai)有很多条件
都会让(rang)饮料更容易变成“细菌水”
1
有营养
微生物也是性命体(ti)，异样必(bi)要“进(jin)食”。和用(yong)香精色(se)素调制(zhi)的饮料比拟，添(tian)加了果汁(zhi)、糖、牛奶、椰(ye)奶等原(yuan)料的饮料富含多种(zhong)营养，更是细菌、霉菌等微生物 “安家落户”、繁殖后代的理想环境。
补充个冷(leng)知识：营养含量高低，和滋(zi)生微生物的风险及速率(lu)没啥必(bi)然干系——也就是说，低糖饮料中(zhong)的微生物，不一定比高糖饮料中(zhong)的长得慢(man)，毕竟(jing)微生物个头很小，一点点糖就充足它们“吃饱”了。
回到上(shang)文中(zhong)的疑问，为什么矿泉水放久了也会长微生物？
这(zhe)是由(you)于矿泉水中(zhong)依(yi)旧有少量的可溶性固形物、有机物资(zi)和碳(tan)酸盐，对付一些(xie)微生物来讲，已经充足吃喝和繁殖了。
2
pH值不够低
大多半食物中(zhong)的致病菌，都不喜欢(huan)pH值小于4.6的环境，所以比拟pH值低的饮料，pH值中(zhong)性或偏高的饮料更欢(huan)迎微生物。
我们常喝的饮料中(zhong)，汽水、活动饮料、大部份果汁(zhi)，pH值都小于4.6，单论pH值的话长菌风险不那么高；甜(tian)甜(tian)的寒带生果果汁(zhi)、茶饮料、绿豆汤、薏米水、奶茶等，pH值一样平(ping)常高于4.6，在pH值上(shang)属于“招菌”体(ti)质了。
但这(zhe)并不意味着 pH值低就可以完全阻止微生物生长！一些(xie)耐酸的微生物可以在偏酸的汽水、果汁(zhi)中(zhong)生长，幸亏(kui)它们大多只会导(dao)致饮料浑浊、产生异味、变色(se)等，一样平(ping)常不会致病。
3
没气泡
到场二氧化碳(tan)后，饮料的抑菌本领会提升。
由(you)于二氧化碳(tan)的到场降低了饮料和饮料瓶中(zhong)的含氧量，直接“拒绝”了许多必(bi)要氧气的微生物；二氧化碳(tan)溶于水变成碳(tan)酸，降低了饮料的pH值；充气形成的高压环境也有一定的抑菌效果。
所以，比拟充入二氧化碳(tan)的碳(tan)酸饮料，没气泡的饮料更容易长微生物一些(xie)。此前的实验可看出(chu)，可乐的养菌本领也比较低。
4
放在室温(wen)中(zhong)
室温(wen)养菌也是值得关注的一点。不少小火伴炎天喜欢(huan)在家煮一锅绿豆汤，但是只过了一段时候，绿豆汤就蜕变了，这(zhe)就和温(wen)度(du)有关。
绿豆汤煮好后温(wen)度(du)高达100摄氏度(du)，等到浓稠的绿豆汤降到适宜温(wen)度(du)，又由(you)于它营养丰富、pH值比较高，在喝之前，已经给了大批的时机让(rang)微生物“钻”进(jin)去“搞破损”了。
对嘴喝饮料，微生物污染几率(lu)更高！
试验还(hai)注解，不同饮用(yong)体(ti)式(shi)格局给饮料带来的微生物污染风险也不同。
试验测试发现，直接对嘴喝的饮料，51%的样本被检出(chu)瓶中(zhong)剩(sheng)余饮料里有微生物生长，首如果口腔(qiang)微生物群（好比链球菌和葡萄(tao)球菌）；而倒出(chu)来喝的饮料，只有18%的样本被检出(chu)剩(sheng)余饮料中(zhong)有微生物生长，首如果环境微生物，好比霉菌。
中(zhong)国农业大学食物科学与营养工(gong)程学院副传授吴晓蒙阐明(ming)，这(zhe)说明(ming)对嘴喝的饮用(yong)体(ti)式(shi)格局会使饮料污染几率(lu)更高。
试验中(zhong)，大部份对嘴直接饮用(yong)后的剩(sheng)余饮料中(zhong)都发现了红色(se)念珠菌，而在对嘴直接饮用(yong)的加奶红茶、加奶咖啡、混合(he)茶、矿泉水、乌龙茶和加果汁(zhi)的苏打水中(zhong)，还(hai)发现了金黄色(se)葡萄(tao)球菌的产毒毒株，和蜡样芽孢杆菌的产毒菌株。
吴晓蒙引见说，红色(se)念珠菌是一种(zhong)“机遇性致病真菌”，正常环境下不会导(dao)致感(gan)染，但在宿(xiu)主免疫功能低下时，红色(se)念珠菌大概侵入血液或器官，导(dao)致感(gan)染；金黄色(se)葡萄(tao)球菌可以分泌多种(zhong)肠毒素，这(zhe)些(xie)毒素可以引发急(ji)性胃肠炎、呕吐和腹泻等病症；蜡状芽孢杆菌可以分泌一种(zhong)呕吐毒素和多种(zhong)肠毒素，引发呕吐、腹痛、腹泻。
4句话帮你夏日喝水不闹(nao)肚子
开瓶后饮用(yong)的种(zhong)种(zhong)饮料，包含矿泉水，即使瓶盖拧得再紧(jin)，在室温(wen)25℃下放置，饮料中(zhong)的微生物都会剧(ju)烈繁殖。而在4℃的冰箱储藏固然相对安全，但也不是没有例外。
所以，夏日喝水不闹(nao)肚子，一定要记着这(zhe)四(si)句话。
幸免饮料蜕变的最佳(jia)办法是一次喝完。
一次喝不完？倒进(jin)杯子里喝，或者买(mai)小瓶装。
现做的奶茶、果茶、养生水，最好是密封冷(leng)藏留存，并且要尽(jin)快喝完，一样平(ping)常环境下，饮用(yong)时候不得凌(ling)驾12小时。
开盖放了3天的饮料，直接扔掉！
聚焦——康健谣言破碎摧毁机
腹泻有清(qing)肠作用(yong)，临时不要进(jin)食，是真的吗？
谜(mi)底是错误的！
有人说“腹泻可以将感(gan)染的病原(yuan)体(ti)排挤(ji)体(ti)外，有清(qing)肠作用(yong)，所以得了肠道污抱病临时先不要进(jin)食”，这(zhe)种(zhong)说法并不正确。
患肠道污抱病会涌现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等病症，这(zhe)些(xie)病症的涌现说明(ming)我们的肠道正在“战斗”以清(qing)除病原(yuan)体(ti)，所以腹泻确实是机体(ti)清(qing)除病原(yuan)体(ti)和毒素的一种(zhong)自我珍爱机制(zhi)。但是，完全禁食的做法并不可取。
这(zhe)是由(you)于机体(ti)通(tong)过腹泻将病原(yuan)体(ti)排挤(ji)体(ti)外的同时会流失大批水份和电解质，若是完全禁食，大概引发脱水、电解质紊乱，儿童(tong)、老(lao)年人或体(ti)弱者更大概涌现重度(du)脱水、低钾血症导(dao)致的心律失常等问题。
因此，涌现腹泻时应适当补充水份和含电解质的功能性饮品；同时根据病情轻重适当食用(yong)清(qing)淡、易消化食物，注重幸免生冷(leng)、安慰、油腻食物。腹泻时科学的饮食管理，才(cai)更有利于身材(cai)恢复。
痛风“不痛就不必(bi)要吃药”，是真的吗？
谜(mi)底是错误的！
有的痛风患者在急(ji)性发作时关节痛苦悲伤剧(ju)烈，每(mei)每(mei)会引起(qi)重视，但在急(ji)性期(qi)缓解后，就不再保持(chi)治疗(liao)，或者不规律检测血尿酸，这(zhe)是错误的。在痛风发作的间歇期(qi)或者慢(man)性关节炎期(qi)，仍必(bi)要保持(chi)用(yong)药、控制(zhi)尿酸程度(du)。
痛风治疗(liao)要保持(chi)“双(shuang)达标”：一是病症要达标，即关节不疼；二是指(zhi)标要达标，即血尿酸程度(du)要达标，这(zhe)样才(cai)能淘汰痛风反复发作的次数。若是血尿酸程度(du)不能处于达标的状态，关节痛苦悲伤就会反复发作，还(hai)会对满身多系统(tong)形成危害。
平(ping)常环境下，痛风患者单单通(tong)过饮食控制(zhi)，很难(nan)让(rang)血尿酸程度(du)达标，建议采用(yong)药物治疗(liao)。在医生的引导(dao)下合(he)理用(yong)药，可以最大限度(du)地淘汰药物反作用(yong)，让(rang)身材(cai)更加获益。
（综合(he)：科普中(zhong)国、北京发布(bu)、康健中(zhong)国、幸福福田等）
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